Com diu la dita… Divendres Sant, a collir farigola al camp!
Així demà Divendres Sant toca! I des de Renau Natura farem una sortida.
En català també es diu: Timó, timonet, tomell, o frígola. (Thymus Vulgaris)
És una planta aromàtica que en la nostra tradició no faltava mai a cap casa. Sempre s’ha considerat un antibiòtic natural que serveix per guarir qualsevol tipus d’infecció. A la cuina ha estat sempre molt preuada, ja des de temps dels grecs i romans.
La podem trobar en moltes receptes de la cuina tradicional, en guisats, sopes, per adobar carns, llegums, vins i formatges.
També ha servit per perfumar lligada en ramets o com a encens natural per purificar. I a l’edat mitjana era habitual posar-ne al coixí per fer venir la son i evitar els malsons.
Comença a recollir-se durant tot el temps de la seva floració, des de principis de març fins a juny.
La tradició diu que cal collir-la el Divendres Sant, i durant la Setmana Santa. El Divendres Sant sempre cau molt a prop del primer dia de lluna plena de la primavera. Es considera que és el millor moment per agafar-ne i assecar-ne. La tradició diu que si es recol·lecten en aquestes dates, quan s’asseca la flor no cau i conserva millor les propietats.
Fonts:
BOSCH, C. i BOTA, C. Guia del recol·lector. Barcelona: Edicions Vienna, 2013
Viquipèdia (url: https://ca.wikipedia.org/wiki/Farigola) consultada març 2016
Viquidites (url: https://ca.wikiquote.org/wiki/Farigola) consultada març 2016
Renau Natura 